Les Jardins de La Reine 2019
De Jardins de La Reine is een monovariété cider van de Normandische appel Petit Jaune.
Het is een een appel die van nature vrij veel suiker bevat en die bij Paul op een boomgaard staat met een nogal arme grond. Hierdoor bevatten zijn Petit Jaune appels een nog hoger suikergehalte, en dus ook een hoger dan gemiddeld alcoholpercentage.
De cider rijpte gedurende 6 maanden in Chenin Blanc vaten uit de Loire-vallei.
Nadien werd volgens de champagne methode suiker toegevoegd voor hergisting op fles
Na een jaar sur latte werd de Jardins de La Reine gedegorgeerd.
Het resultaat is een frisse, droge cider zonder restsuiker die zowel een heerlijke neus heeft van appel, chenin en eik. Frisse zuren en een lange afdronk maken dit een ideale aperitief.
Appel Petit Jaune
Alcohol 10%
Fles 75cl
Prijs €16,50
