Cidre de Glace Sicera

De oorsprong van cidre de glace ligt in Quebec, Canada. Gebaseerd op ijswijn zijn verschillende ciderproducenten gaan experimenteren met de barre koude winters in Canada. Deze techniek is hierna overgewaaid naar Europa en onder andere aanbeland in Normandië, bij Sicera. 

Door het bevriezen van het fruit (of het sap) wordt er water onttrokken. Wanneer dit geconcentreerde sap gaat fermenteren, zijn de aroma's nog intenser. Er ontstaat een meer geconcentreerde smaak en een hoger alcoholpercentage doordat ook het suikergehalte hoger ligt

De cidre de glace van Sicera is een smaakbom. Rijpe appels met lichte aciditeit en subtiele tarte tatin karamel elementen.

Alcohol 12,5%
Fles 37,5cl
Prijs €24,95